"El dolor de cabeza de Jano", de Ulrich Holbein

Fragmento

JOJO: ¿No te apetece comer mermelada?
ULI: En absoluto.
JOJO: Algo tienes que desayunar. Además el queso y la mantequilla se pudrirán.
ULI: Probablemente.
JOJO: ¿Y dónde puedo encontrar queso fresco?
ULI: Por aquí en ningún lado que yo sepa.
JOJO: Pero tú vives aquí. ¿Qué clase de alimentos se puede encontrar?
ULI: Es necesario pensar mucho...
JOJO: Tenemos una nevera bastante bonita y práctica.
ULI: Entonces, ¿qué necesidad hay de ser carnívoros?
JOJO: Leche necesitamos, por ejemplo. Si no bebes la leche de aquí a mañana, habrá que tirarla. En la nevera se podría beber la próxima semana.
ULI: Nunca bebo leche de la nevera.
JOJO: De fuera es insana. Porque en cada metro cúbico de aire, en cada respiración, hay cientos de millones de bacterias acidificantes que inmediatamente agrían la leche, incluso el pan se humedece y las manzanas se ablandan. Así que no diré nada más.
ULI: ¿Y la cerveza?
JOJO: En caso de extrema necesidad.
ULI: No es el tema. Hablas demasiado de la podredumbre y lo corruptible, cada vez de forma más sesgada.
JOJO: Porque me repugna. Además lo suelo hacer con tacto.
ULI: Cada vez me visitas de una manera más compulsiva.
JOJO: Es mi forma de ser.
ULI: No recordaba nada de eso.
JOJO: No sabes nada de los residuos orgánicos en Zeuch.
ULI: Uf.
JOJO: Sólo digo que al menos conviene ser un poco cuidadosos.
ULI: No sabía nada, pero lo leeré.
JOJO: Esas eran simples cosas que antes yo no comprendía.
ULI: Para mí no es una cuestión vital, pero para ti...
JOJO: Si supieras lo que se contempla a la vista del microscopio, estarías tan horrorizado como yo.
ULI: ¿Son cien miríadas? ¿O simplemente cien millones?
JOJO: Aunque sólo fueran cien, sería suficiente.

2003